Matcha to najwyższej jakości zielona herbata w postaci proszku - znana z szerokiego zakresu właściwości zdrowotnych, nazywana "matką zielonych herbat".

Matcha bogata jest w kofeinę, L-theaniny beta karotenu, cynk, potas, sód, żelazo, wapń, witaminy z grupy: A,B,C i E, błonnik pokarmowy. 

Sposób parzenia:

Zgodnie z kilkusetletnią tradycją Matcha należy przygotować według rytuału Cha-no-yu. Pół łyżeczki od herbaty (ok 1 g) wsyp do ceramicznej miseczki i zalej 80ml wody o temperaturze 70-80 st. (ok 5 min. od momentu zagotowania wody). Po zalaniu ubij napój bambusową miotełką (ewentualnie widelczykiem lub spieniaczem do mleka) przez ok. 30 sekund do momentu pojawienia się na jego powierzchni charakterystycznej pianki. Gotowa do picia.

Wypij ją w 3-4 łykach. Zostawienie herbaty na dłuższy czas powoduje osadzenie się jej na dnie i zmniejszenie walorów smakowych.

Kraj pochodzenia: Chiny