Przyprawy z duszą nr 41 Pomidor, sól...
Przyprawy z duszą: Pomidor, sól morska, szczypiorek 30g
Indeks: 5902020876762
Skład Kumin rzymski 100%.
Kraj pochodzenia Indie.
Kumin jest podstawowym składnikiem wielu mieszanek przyprawowych np. curry.
Przyprawę stanowi owoc podobny do kminku zwyczajnego jednak o innym zapachu i smaku. Owoce i ziele działają przeciwzapalnie, moczopędnie oraz napotnie, pobudzają serce, ośrodek oddechowy, powodują wydzielanie soków trawiennych.
Kmin rzymski obecnie jest ważną przyprawą w wielu kuchniach świata:
W Afryce aromatyzuje się nim kiełbasę oraz kuskus.
W kuchni arabskiej i tureckiej sproszkowany, dodaje się do potraw z mielonego mięsa i warzyw.
Na Półwyspie Iberyjskim jest często mieszany z cynamonem oraz szafranem i dodawany do gulaszu.
W Indiach kmin stosuje się dla łagodzenia niestrawności, wzdęć dodając do większości potraw.